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全球天然食品防腐劑市值將達25.6億美元

來源:植提橋 日期:2017年4月11日
美國市場研究咨詢機構透明市場研究(TransparencyMarket Research)公司最新發布的報告顯示,在全球食品防腐劑市場上,天然食品防腐劑的需求量不斷增加,市值將從2013年的20億美元增至2020年的25.6億美元,2014年-2020年的年復合增長率(CAGR)約達到3.5%。
 
該報告指出,消費者對方便食品和有機產品的需求不斷增長增加,這將推動全球食品防腐劑市場的增長。眾所周知,食品防腐劑的主要用途就是通過抑制其中微生物的滋生以延長食品的保質期。然而,依據該報告,就食品防腐劑的使用而言,政府嚴格的法規和干預將限制全球食品防腐劑市場的增長。
 
就產品類型而言,該報告將全球食品防腐劑市場分成合成和天然防腐劑兩大板塊。盡管合成食品防腐劑仍然占據主要的市場份額,但是對天然防腐劑的需求在快速增長。較合成防腐劑,天然防腐劑本身具有一定的局限性如光熱和PH穩定性,因此近年來,制造商對其的研究和開發活動也是越發關注。
 
就應用而言,該報告將全球食品防腐劑市場劃分為烘焙產品、飲料、肉、家禽和海鮮產品、面包和乳制品等等。目前,在飲料、面包和乳制品、肉類和家禽產品中防腐劑的使用已成為解決全球食品工業中質量問題的公認方法。該報告研究了全球食品防腐劑市場的四個主要地區:歐洲、北美、亞太和世界其他地區。2013年,北美主導著整個食品防腐劑市場,緊隨其后的是亞太地區。2013年北美食品防腐劑市場價值約為7.298億美元,預計到2020年將達到9.216億美元。在亞太地區,中國、韓國、澳大利亞等國家對食品防腐劑的需求量也明顯偏高。該報告估計,預測期內,世界其他國家的食品防腐劑需求量將會特別高,并將保持4%復合年增長率。
 
目前較為常用的天然防腐劑主要有:酸類(抗壞血酸、檸檬酸和醋酸)、維生素E、天然抗氧化劑、迷迭香提取物、槲皮素、大蒜、木槿花提取物、金尾虎櫻桃提取物、橄欖粉、殼聚糖、瓜爾豆膠。

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該資訊的關鍵詞為:天然防腐劑  迷迭香提取物  槲皮素  大蒜素  木槿花提取物  殼聚糖 

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